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日曜日の午後のひと時
お取り寄せの
お菓子で一息つきました・・・。
今回はライスバウムです。
感想は・・・・
しっとり・もちもちの食感・・・・
程よい甘さ・・・・
お米でできているとは
想像もつきません・・・・
バウムの一層一層焼かれた形がいいですね・・・
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コーヒーは
使い込んだデロンギで
豆から
淹れます・・・・。
豆は、深煎りのものを
使います・・・。
豆から挽いて、
抽出時は空気を
圧縮して作られます・・・
そのため、
カフェインは少な目です。
今日も
いい味、
いい香りが出ています・・・。
今回のバウムは
バウムラボ樹楽里・KIRARIさんのものです。
福島県産の「天のつぶ」という
お米を使っているそうです。
米粉ならではの食感です。
卵も、
ライスバウム専用の卵を開発・使用
しているそうです。
お米で、
バウムクーヘンができるのですね・・・・
しかも、
おいしく・・・。
休日の午後にお勧めです・・・・
おいしいお菓子と
おいしいコーヒー・・・
心が安らぎますね・・・。
